깍두기 청국장, 뚝배기 한 그릇에 담긴 행복! 쉬운 레시피로 맛있게 끓여보세요
목차
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!- 소개
- 재료
- 만드는 방법
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- 깍두기 준비
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- 국물 끓이기
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- 재료 넣고 끓이기
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- 마무리
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- 팁
- 맺음말
소개
더위가 무더운 여름철, 식욕을 돋우는 든든한 한 끼 식사를 찾으신다면 깍두기 청국장을 추천합니다. 칼칼한 깍두기와 구수한 청국장의 조화가 일품인 깍두기 청국장은 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 것입니다.
이번 게시물에서는 깍두기 청국장을 맛있게 끓이는 방법을 소개합니다. 쉽고 간단한 레시피로 누구나 쉽게 따라 해보실 수 있습니다.
재료
- 깍두기 200g
- 청국장 150g
- 돼지고기 100g
- 두부 1/2모
- 양파 1/4개
- 마늘 2쪽
- 쌀 1/2컵
- 물 800ml
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 소금, 후추 약간
만드는 방법
1. 깍두기 준비
깍두기를 먹기 좋은 크기로 썰어 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 꼭 짜줍니다.
2. 국물 끓이기
냄비에 물 800ml와 쌀 1/2컵을 넣고 끓입니다. 쌀이 익으면 돼지고기를 넣고 익힌 후 깍두기, 양파, 마늘을 넣고 5분 정도 끓입니다.
3. 재료 넣고 끓이기
고춧가루, 간장, 참기름, 소금, 후추로 간을 맞춘 후 청국장을 넣고 끓입니다. 청국장이 익으면 두부를 넣고 살짝 끓여줍니다.
4. 마무리
다진 파를 뿌려 마무리하고 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요.
팁
- 깍두기는 신맛이 강하다면 물에 더 오래 불린 후 사용합니다.
- 청국장은 끓이지 않고 마지막에 넣는 것이 좋습니다.
- 취향에 따라 다양한 재료를 추가해도 좋습니다. 예를 들어, 버섯, 팽이버섯, 애호박, 쪽파 등을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
맺음말
이렇게 간단한 레시피로도 맛있는 깍두기 청국장을 만들 수 있습니다. 오늘 저녁 메뉴로 깍두기 청국장을 준비해보세요. 후회하지 않으실 것입니다!