집에서 만드는 건강 간식, 식품 건조기로 홍삼 쉽게 건조하는 방법

건강에 좋은 홍삼, 이제 집에서도 손쉽게 건조하여 섭취할 수 있습니다. 식품 건조기만 있다면 복잡한 과정 없이 간편하게 나만의 홍삼 간식을 만들 수 있습니다. 시판 제품보다 믿을 수 있고, 원하는 쫀득한 식감으로 조절할 수 있다는 장점도 있습니다.

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홍삼 건조에 필요한 준비물은 다음과 같습니다.

홍삼 세척: 흐르는 물에 홍삼의 흙이나 이물질을 깨끗하게 씻어줍니다.
물기 제거: 깨끗하게 씻은 홍삼은 채반 등에 올려 물기를 충분히 말려줍니다.
절단 (선택 사항): 통째로 건조해도 되지만, 건조 시간을 단축하고 싶다면 2~3mm 두께로 얇게 슬라이스하거나 적당한 크기로 잘라줍니다.
건조기 배치: 식품 건조기 트레이에 홍삼이 겹치지 않게 펼쳐 놓습니다.
건조 온도 및 시간 설정: 식품 건조기 온도 설정은 60~70℃ 사이로 설정하고, 시간은 약 8~12시간 정도 건조합니다. 홍삼의 크기나 두께에 따라 건조 시간은 달라질 수 있으므로 중간중간 상태를 확인하는 것이 중요합니다. 얇게 슬라이스한 경우 더 짧은 시간에 건조될 수 있습니다.
건조 상태 확인: 겉은 쫀득하고 속은 살짝 말랑한 상태가 되면 건조가 완료된 것입니다. 손으로 눌렀을 때 물기가 나오지 않고 탄력이 느껴지면 됩니다.

완전히 건조된 홍삼은 실온에서 식힌 후 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 냉장 또는 냉동 보관합니다. 습기가 없는 서늘한 곳에 보관하는 것도 좋습니다.

이제 집에서 식품 건조기 하나로 간편하게 홍삼을 건조하여 건강 간식을 즐길 수 있습니다. 직접 만든 홍삼으로 온 가족의 건강을 챙겨보세요!