전자렌지로 뚝딱! 노오븐 슈크림빵, 상상 이상의 폭신함과 달콤함!
목차
- 서론: 슈크림빵, 이제 집에서 전자렌지로 즐겨요!
- 노오븐 전자렌지 커스터드 크림 만들기
- 재료 준비: 간단하게, 빠르게!
- 커스터드 크림 만들기: 마법 같은 5분!
- 커스터드 크림 보관 및 활용 팁
- 노오븐 슈크림빵 반죽 및 성형 (선택 사항: 오븐 활용)
- 전자렌지 슈크림빵 반죽: 쫀득하고 촉촉하게!
- 오븐 슈크림빵 반죽: 바삭하고 고소하게!
- 슈크림빵 성형: 나만의 슈크림빵 만들기
- 전자렌지로 슈크림빵 굽기: 놀라운 결과!
- 오븐으로 슈크림빵 굽기: 황금빛 비주얼!
- 결론: 실패 없는 슈크림빵, 당신도 만들 수 있어요!
서론: 슈크림빵, 이제 집에서 전자렌지로 즐겨요!
따뜻하고 부드러운 슈크림빵, 상상만 해도 행복해지는 디저트죠? 하지만 막상 집에서 만들려고 하면 복잡한 반죽 과정과 오븐 사용 때문에 망설이게 됩니다. 베이킹은 왠지 어렵고 시간도 많이 걸릴 것 같다는 편견, 이제 그만! 오늘 제가 소개해 드릴 방법은 전자렌지를 활용해 무반죽으로 슈크림빵을 만드는, 그야말로 혁신적인 레시피입니다. 물론 오븐이 있으신 분들을 위한 오븐 버전 팁도 함께 알려드릴 거예요. 베이킹 초보도, 오븐이 없는 분들도 모두 성공할 수 있는 매우 쉬운 방법이니 걱정 마세요! 폭신한 빵 속에 달콤하고 부드러운 커스터드 크림이 가득한 슈크림빵을 집에서 직접 만들 수 있다니, 정말 꿈만 같지 않나요? 지금부터 그 마법 같은 레시피를 자세히 공개합니다!
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!노오븐 전자렌지 커스터드 크림 만들기
슈크림빵의 핵심은 바로 부드럽고 달콤한 커스터드 크림이죠! 보통 커스터드 크림은 중탕으로 저어가며 만드는 경우가 많은데, 이 방법은 전자렌지만으로 뚝딱 만들 수 있어 정말 간편합니다. 시간도 절약되고 설거지 거리도 줄어들어 일석이조랍니다.
재료 준비: 간단하게, 빠르게!
커스터드 크림을 만들기 위해 필요한 재료는 정말 최소한입니다. 냉장고에 늘 있는 재료들이 대부분이라 언제든 쉽게 만들 수 있어요.
- 우유 200ml: 어떤 종류의 우유든 괜찮습니다. 저지방 우유나 두유를 사용해도 무방하지만, 일반 우유를 사용할 때 가장 부드럽고 진한 맛을 낼 수 있습니다.
- 설탕 50g: 단맛은 개인의 취향에 따라 조절해 주세요. 조금 더 달콤한 크림을 원하시면 10g 정도 추가하셔도 좋습니다.
- 계란 노른자 2개: 흰자는 다른 요리에 활용하거나 버리지 말고 따로 보관해 두세요.
- 박력분 20g (또는 전분 15g): 박력분은 크림의 농도를 조절하고 부드러움을 더하는 역할을 합니다. 박력분이 없다면 옥수수 전분이나 감자 전분으로 대체할 수 있습니다. 전분을 사용하면 좀 더 투명하고 쫀득한 질감이 됩니다.
- 바닐라 익스트랙 2~3방울 (선택 사항): 바닐라 향은 커스터드 크림의 풍미를 한층 더 끌어올려 줍니다. 없으면 생략해도 괜찮지만, 넣으면 더욱 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다.
커스터드 크림 만들기: 마법 같은 5분!
전자렌지로 커스터드 크림을 만드는 과정은 정말 간단합니다. 몇 번의 전자렌지 작동과 섞어주기만 하면 된답니다.
- 모든 재료 섞기: 내열 용기에 우유, 설탕, 계란 노른자, 박력분(또는 전분), 바닐라 익스트랙(선택 사항)을 모두 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 충분히 저어주는 것이 중요합니다. 특히 박력분이나 전분이 잘 풀어지도록 신경 써주세요. 이 과정에서 충분히 섞어주지 않으면 나중에 크림이 뭉치거나 덩어리질 수 있습니다.
- 전자렌지 1차 가열: 용기를 전자렌지에 넣고 2분간 가열합니다. 사용하는 전자렌지의 사양에 따라 가열 시간은 약간 조절될 수 있습니다. 2분 후에는 용기를 꺼내서 뜨거운 증기가 날아갈 수 있도록 잠시 식혀주세요.
- 섞어주기: 가열된 용기를 꺼내 거품기로 빠르게 저어주세요. 가장자리부터 크림이 굳기 시작할 수 있으니 가장자리까지 꼼꼼하게 섞어주는 것이 중요합니다. 이때부터 크림의 농도가 조금씩 진해지는 것을 느낄 수 있을 거예요.
- 전자렌지 2차 가열: 다시 전자렌지에 넣고 1분 30초에서 2분 정도 가열합니다. 이번에도 전자렌지 사양에 따라 시간을 조절해 주세요. 크림이 보글보글 끓어오르거나 가장자리가 살짝 굳기 시작할 때까지 가열하면 됩니다.
- 마무리 섞기: 전자렌지에서 꺼낸 후 다시 한번 거품기로 힘차게 저어주세요. 처음에는 묽어 보여도 식으면서 점성이 생겨 걸쭉해집니다. 이 과정에서 덩어리가 생겼다면 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 크림을 얻을 수 있습니다.
- 냉장 보관: 완성된 커스터드 크림은 랩을 씌워 냉장고에 넣어 완전히 식혀주세요. 랩을 크림 표면에 완전히 밀착시켜 씌워야 마르지 않고, 위에 막이 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 차갑게 식으면 더욱 쫀득하고 진한 맛을 냅니다.
커스터드 크림 보관 및 활용 팁
- 보관: 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어두면 3~4일 정도 보관 가능합니다. 사용하기 전에 한 번 더 저어주면 좋습니다.
- 활용: 슈크림빵 외에도 타르트, 과일 컵, 크림빵, 샌드위치 등 다양한 디저트에 활용할 수 있습니다. 커스터드 크림만으로도 훌륭한 디저트가 된답니다.
노오븐 슈크림빵 반죽 및 성형 (선택 사항: 오븐 활용)
이제 슈크림빵의 몸통, 빵 부분을 만들 차례입니다. “무반죽”이라는 이름처럼 복잡한 반죽 과정 없이도 놀랍도록 부드러운 빵을 만들 수 있습니다. 물론 오븐을 사용하실 분들을 위한 추가 팁도 알려드릴게요.
전자렌지 슈크림빵 반죽: 쫀득하고 촉촉하게!
이 반죽은 전자렌지로 가열하여 익히기 때문에 일반적인 빵 반죽과는 차이가 있습니다. 쫀득하고 촉촉한 식감이 특징입니다.
- 재료: 강력분 100g, 설탕 20g, 소금 2g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 미지근한 우유 80ml, 녹인 버터 15g
- 만들기:
- 큰 볼에 강력분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 고루 섞어줍니다. 설탕, 소금, 이스트가 서로 직접 닿지 않도록 재료들을 따로 분리해서 넣어주는 것이 좋습니다.
- 미지근한 우유와 녹인 버터를 넣고 주걱이나 스패출러로 한 덩어리가 될 때까지 섞어줍니다. 따로 치대지 않아도 됩니다. 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요. 이 반죽은 일반 빵 반죽보다 좀 더 질퍽한 느낌이 들 수 있습니다.
- 볼에 랩을 씌우고 따뜻한 곳(전자렌지나 오븐의 발효 기능 활용)에서 30분 정도 발효시킵니다. 반죽이 2배 정도로 부풀어 오르면 됩니다.
오븐 슈크림빵 반죽: 바삭하고 고소하게!
오븐을 사용하면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 우리가 흔히 아는 슈크림빵의 식감을 구현할 수 있습니다.
- 재료: 강력분 200g, 설탕 30g, 소금 3g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 미지근한 우유 120ml, 녹인 버터 20g
- 만들기:
- 큰 볼에 강력분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 고루 섞어줍니다.
- 미지근한 우유와 녹인 버터를 넣고 주걱으로 한 덩어리가 되도록 섞은 후, 작업대로 옮겨 약 10분간 손으로 치대어 반죽합니다. 반죽이 매끈해지고 손에 묻어나지 않을 때까지 충분히 치대주는 것이 중요합니다. 글루텐 형성을 위해 치대는 과정은 필수입니다.
- 볼에 랩을 씌우고 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차 발효시킵니다. 반죽이 2배 이상 부풀어 오르면 됩니다.
슈크림빵 성형: 나만의 슈크림빵 만들기
발효가 끝난 반죽은 이제 슈크림빵 모양으로 성형할 차례입니다.
- 가스 빼기: 발효된 반죽을 작업대에 올려 가볍게 눌러 가스를 빼줍니다. 너무 세게 누르지 않도록 주의하세요.
- 분할 및 둥글리기: 반죽을 원하는 크기로 분할합니다. 보통 50g~70g 정도로 분할하여 둥글리기 합니다. 매끈한 면이 위로 오도록 동글동글하게 만들어줍니다.
- 2차 발효: 성형한 반죽을 베이킹 시트나 접시(전자렌지용)에 올려놓고 다시 20분 정도 2차 발효시킵니다. 반죽이 살짝 더 부풀어 오르면 됩니다.
전자렌지로 슈크림빵 굽기: 놀라운 결과!
오븐 없이도 슈크림빵을 구울 수 있다니, 믿기지 않으시죠? 전자렌지를 사용하면 폭신하고 촉촉한 식감의 슈크림빵을 맛볼 수 있습니다.
- 전자렌지 가열: 2차 발효가 끝난 반죽을 전자렌지용 접시에 간격을 두고 올려줍니다. 너무 많은 양을 한꺼번에 넣으면 고르게 익지 않을 수 있으니 2~3개씩 나눠서 가열하는 것이 좋습니다.
- 가열 시간: 전자렌지에 넣고 1분 30초에서 2분 정도 가열합니다. 반죽의 크기와 전자렌지의 사양에 따라 시간을 조절해 주세요. 빵이 부풀어 오르고 익었다는 느낌이 들 때까지 가열하면 됩니다. 겉 부분이 살짝 노릇해지면 적당합니다.
- 식히기: 익은 빵은 꺼내서 식힘망에서 충분히 식혀줍니다. 식는 동안 빵 속의 수분이 안정되어 더욱 촉촉해집니다.
- 커스터드 크림 채우기: 완전히 식은 빵의 한쪽 면에 칼집을 내거나 젓가락으로 구멍을 낸 후, 짤주머니에 담은 커스터드 크림을 듬뿍 채워줍니다. 크림을 채우면 바로 슈크림빵 완성!
오븐으로 슈크림빵 굽기: 황금빛 비주얼!
오븐이 있으시다면 전자렌지 버전과는 또 다른 매력의 슈크림빵을 만들 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 정통 슈크림빵의 맛을 느껴보세요.
- 오븐 예열: 2차 발효가 끝난 반죽을 오븐 팬에 간격을 두고 올립니다. 오븐은 180°C로 미리 예열해 둡니다.
- 굽기: 예열된 오븐에 반죽을 넣고 15분에서 20분 정도 굽습니다. 빵의 윗면이 노릇한 황금색이 되고 바닥까지 잘 익었는지 확인합니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있으니 빵의 색깔을 보면서 조절해 주세요.
- 식히기: 노릇하게 구워진 빵은 식힘망에서 충분히 식혀줍니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 슈크림빵의 식감을 위해 충분히 식혀주는 것이 중요합니다.
- 커스터드 크림 채우기: 완전히 식은 빵의 한쪽 면에 칼집을 내거나 젓가락으로 구멍을 낸 후, 짤주머니에 담은 커스터드 크림을 듬뿍 채워줍니다.
결론: 실패 없는 슈크림빵, 당신도 만들 수 있어요!
오늘은 전자렌지를 활용한 무반죽 노오븐 슈크림빵과 오븐을 활용한 슈크림빵 레시피를 자세히 소개해 드렸습니다. 복잡한 베이킹 도구 없이도, 오랜 시간 치댈 필요 없이도 이렇게 맛있는 슈크림빵을 만들 수 있다는 사실이 정말 놀랍지 않나요? 전자렌지 커스터드 크림은 5분 만에 뚝딱 만들어지고, 빵 반죽도 최소한의 노력으로 완성됩니다. 전자렌지 버전은 폭신하고 촉촉한 매력이, 오븐 버전은 바삭하고 고소한 매력이 있으니 취향에 따라 선택해서 만들어 보세요.
이제 더 이상 슈크림빵을 사 먹을 필요가 없습니다. 내 손으로 직접 만든 따뜻하고 신선한 슈크림빵을 사랑하는 가족, 친구들과 함께 즐겨보세요. 베이킹 초보도 쉽게 성공할 수 있는 이 레시피를 통해 베이킹의 즐거움을 느껴보시길 바랍니다. 오늘 저녁, 달콤한 슈크림빵과 함께 행복한 시간을 보내보는 건 어떠세요?