냉장고를 부탁해 이연복 셰프의 유린기, 집에서 간단하게 만들기
목차
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!- 유린기 소개
- 이연복 셰프의 유린기 레시피 핵심
- 간단한 유린기 만들기
- 재료 준비
- 닭고기 튀기기
- 소스 만들기
- 완성 및 플레이팅
- 마치며
본문
유린기 소개
유린기는 닭고기를 튀겨 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹는 중식 요리입니다. 바삭한 튀김과 상큼한 소스의 조화가 일품이며, 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 특히, ‘냉장고를 부탁해’에서 이연복 셰프가 선보인 유린기는 많은 화제를 모았습니다.
이연복 셰프의 유린기 레시피 핵심
이연복 셰프의 유린기는 닭고기를 얇게 튀겨 바삭한 식감을 극대화하고, 특제 소스로 맛을 더하는 것이 특징입니다. 특히, 소스에 레몬즙을 넣어 상큼함을 더하는 것이 비법이라고 할 수 있습니다.
간단한 유린기 만들기
집에서도 간단하게 이연복 셰프 스타일의 유린기를 만들 수 있습니다. 아래 레시피를 참고하여 맛있는 유린기를 만들어 보세요.
재료 준비
- 닭가슴살: 500g
- 감자 전분: 1컵
- 옥수수 전분: 1/2컵
- 식용유: 적당량
- 양상추 또는 양배추: 적당량
- 양파: 1/2개
- 청양고추: 1~2개
- 대파: 약간
- 간장: 3큰술
- 식초: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 레몬즙: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
닭고기 튀기기
- 닭가슴살은 한입 크기로 얇게 썰어줍니다.
- 비닐 봉투에 닭가슴살, 감자 전분, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 식용유를 170~180도로 가열합니다.
- 닭고기를 넣고 노릇하게 튀겨줍니다. 두 번 튀기면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
소스 만들기
- 양파와 청양고추, 대파는 잘게 다져줍니다.
- 볼에 간장, 식초, 설탕, 레몬즙, 다진 마늘, 다진 양파, 다진 청양고추, 다진 대파를 넣고 잘 섞어줍니다.
완성 및 플레이팅
- 접시에 양상추 또는 양배추를 깔아줍니다.
- 튀긴 닭고기를 올립니다.
- 소스를 뿌려줍니다.
마치며
이 레시피를 통해 집에서도 손쉽게 이연복 셰프 스타일의 유린기를 즐길 수 있습니다. 가족들과 함께 맛있는 유린기를 만들어 보세요.